外婆家芋头丝的做法 外婆家芋头丝的做法分享
1、食材：香芋半个或四分之一个、蒜末实际需要、料酒1勺、生抽10克、蚝油1勺、食用油1勺 。
2、用了半个芋头，觉得多了，四分之一个就够了，把芋头切丝 。
3、在盘子上抹点油，防止芋头粘连在盘子上，装盘摆整齐，这个可随意，摆一排也行的 。
4、料酒里放一点点油，把汁均匀撒在芋头丝上 。
【外婆家芋头丝的做法 外婆家芋头丝的做法分享】5、把蒜末爆香 。
6、把爆香的蒜末放在芋头中间 ， 爆蒜末的油也可以淋在芋头丝上 ， 如果不喜欢蒜的味道，放葱花的，要等出锅再放 。
7、蒸锅上气 ， 就可以开蒸了，大概五六分钟，用勺子压一根芋头丝，很容易断就可以出锅了，蒸太融不好夹 。
8、调汁，料酒少许 ， 生抽适量，蚝油少许，搅拌均匀就可以淋在芋头丝上了 ， 一定要出锅再淋，如果蒸的时候就放生抽 ， 那蒸出来的芋头丝没法吃太咸 。
9、烧少许热油淋上去就成啦！
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