糖是怎么做成的 糖的做法介绍
1、压榨一甘蔗过磅入厂后经破碎成丝条状,进入榨机把糖汁榨出 , 糖分的抽出率可达96%以上,蔗渣送去锅炉烧 , 产生的蒸汽用于发电和蒸浓、煮糖等工艺用 。糖汁泵去下个工序 。
2、澄清蒸发一一糖汁经加热并加入澄清剂(包括石灰浮,磷酸,二氧化硫),经沉淀过滤得出清计 , 此时清汁的锤度(专业术语指糖和杂质对比水的浓度)为18 Bx左右,要经蒸发罐蒸浓到65一70 Bx的糖浆才能泵去煮糖 。
3、煮糖一一糖浆经过煮制后变成糖膏(糖晶体和未析出的糖分、水、溶于水的杂质的混合物) 。
【糖是怎么做成的 糖的做法介绍】4、分蜜装包一一糖膏经分蜜机筛分,分离出成晶体的糖,这些糖经干燥冷却后装包!送样品化验,合格后入库销售 。这就是我们平时吃的糖 。
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