小白菜猪肉馅煎饼的做法窍门 小白菜猪肉馅煎饼的做法
1、食材：瘦肉适量 ， 小白菜适量 ， 面粉150g ， 温水80--90g ， 盐酱油淀粉料酒油五香粉适量 。
2、肉切很小的小碎丁，肉末也行，切好后加适量盐、淀粉、酱油、料酒、五香粉、油拌匀 ， 再将小白菜切碎，拌入肉丁中，然后放置一边腌制进味！
3、面粉加少许盐，慢慢倒入温水（稍微稍微烫手的温度），边用筷子搅成面絮 ， 再揉成光滑的面团，以柔软不沾手为准. （若面团太干不成团就适量加水，反之面团太湿则加面粉，面粉吸水性不同 ， 大家各自拿捏拿捏咯）再盖上湿纱布或直接用大碗扣住让面团松弛30分钟以上 。
4、油酥：碗中取两勺面粉及适量盐，锅里放油两勺左右加热，然后将热油倒入碗中用筷子快速搅拌 ， 油酥就做好了！
5、擀开切分好的面团 ， 抹上油酥 ， 以及拌好的白菜肉馅，卷起松弛10分钟，再擀成薄饼，尽量薄一点，不然容易外面熟了里面还是夹生的哦！
【小白菜猪肉馅煎饼的做法窍门 小白菜猪肉馅煎饼的做法】6、平底锅加少许油 ， 放入擀薄的面饼，煎到两面表皮变黄变脆即可！
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