芋头煮西米怎么煮 煮西米怎么煮
1、水要烧开才能放入西米 。
2、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些 。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了 。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用 ， 煮好放冰箱是不容易坏的 ， 一般3-5天没有问题 。
【芋头煮西米怎么煮 煮西米怎么煮】
3、西米边缘变透明时容易粘锅 ， 要不时搅拌 。西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明 ， 到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦 。
4、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟 。西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明 ， 中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明 。这个过程需要半个小时左右，要有耐心，煮的时候人不要走开，容易变糊 。想要完全变透明很难 ， 可能需要两倍时间 ， 那样浪费煤气，差不多时捞起来看看，中间一点白就可以关火了 。
5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可 。焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中 ， 用冷水冲洗一下，洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了，冲的冷水最好用凉开水，因为是直接食用的 。
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