红枣的营养价值及功效与作用 红枣营养价值和功效
【红枣的营养价值及功效与作用 红枣营养价值和功效】新鲜的枣维生素多一些 ， 但不好消化 ， 容易腹泻，不可多吃，熟枣易消化吸收，尤其是糖分 ， 中药中是用干枣的，具有补气养血的作用，没有用鲜枣的 ， 况且中药多是煎熟吃得 。
文章插图
红枣营养价值红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％ ， 它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用 。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克 ， 比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸 。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠 。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦 ， 接近于葡萄干 ， 而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干 。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品 。
红枣的功效日吃十个枣，医生不用找由这句俗语足可见枣的药理作用之大 。枣能补中益气，滋脾胃，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药 。红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效 。对脾办虚寒，气血不足 ， 饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效，并能缓和药性，减轻某些的毒性和刺激性 。因而中药方剂中经常将红枣配入其中 ， 经缓和其药物的烈性，达到攻邪而不伤正气的目的 。另外，枣中维生素E能促进人的生殖能力 ， 维生素P可防治心血管疾病和老年高血压 。
我国民间历来重视枣的食疗作用 。实践证明，枣除了祛病强身外，经常吃枣还能健脑益智，滋润皮肤，振奋精神
红枣的吃法：吃枣一般以鲜枣为好 。鲜枣汁水充足，果中营养更便于人体吸收和利用 。干枣熟食为宜，吃时先将红枣浸泡洗净 ， 再蒸食、煮食、熬汤 ， 如加少量生姜熬成枣姜汤或加等量花生、冰糖熬成枣生汤或煮粥吃 。
甘麦大枣汤：
将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤 。长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定和情绪不易控制均有调补作用 。
治慢性肝炎、肝硬化：
用大枣200克配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服或红枣、花生、冰糖各50克，先煮花生，后放放枣、冰糖煎汤 。每晚睡前服1剂 ， 连用30天收效
枣泥奶热饮：
红枣250克，牛奶200克，其质糖浆120克 ， 橘子汁25克，苹果汁25克 。先将牛奶煮佛，再将红枣制成泥，把枣泥放入牛奶中，最后加另3味，混匀即成 。本品营养丰富，奶香浓郁，味道奇异，是上乘滋补饮品
红枣奶冻：
枣酱100克 ， 脱脂淡奶粉150克，蛋清1个，白糖30克 ， 开水30毫升 ， 柠檬汁150克 。先将枣酱与白糖混合均匀，上火加热，使白糖溶解，离火冷却 。用开水把奶粉调和，待冷却后加入蛋清 ， 用筷子打起泡沫，缓慢地加入枣酱和柠檬汁，搅拌均匀后，盛入容器，置冰箱内冷冻即成 。本品营养丰富，色彩艳丽 ， 蛋白含量较高 。
推荐阅读
- 醋的美容作用与功效 醋的美容功效有哪些
- 桂圆的产地,生长环境和品种 桂圆的产地,生长环境和品种介绍
- 江南百景图八角怎么获取 江南百景图的八角怎么获得
- 喷砂洗牙的危害 洗牙的危害
- 新鲜龙眼肉的作用和吃法 新鲜龙眼肉的功效与作用及食用方法
- 早上空腹吃苹果的好处与坏处 早上空腹吃苹果好吗
- 花椒水泡脚的功效与作用及禁忌 花椒水泡脚的功效与作用
- 枇杷的栽培技术管理要点 枇杷的栽培技术管理要点是什么
- 17个损益类科目口诀 当期损益和其他综合收益的区别
- 男人主动是 男人事事比较主动的性暗示