糖醋脆皮茄子的做法 糖醋脆皮茄子正宗做法

糖醋脆皮茄子的做法 糖醋脆皮茄子正宗做法

1、面粉适量、鸡蛋一个、茄子400克、红椒半个、蒜台五根、番茄酱适量、白糖量、油适量、蚝油适量、醋适量 。
2、做法:茄子洗净、去皮,切成条状 。撒一小勺盐拌匀,腌制十分钟 。蒜台、红椒切小丁备用 。面粉内加入鸡蛋、少许水,调成面糊 。腌好的茄条倒掉黑水 , 放入面糊中搅拌均匀 。

3、锅内放油烧至七八分热度,将沾满面糊的茄条放入锅内炸 。茄条炸至金黄色后捞出,控油备用 。一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖、两勺水调成料汁 。锅内放少许油烧热,将辣椒丁、蒜台丁放进去炒香 。
【糖醋脆皮茄子的做法 糖醋脆皮茄子正宗做法】4、倒入调好的料汁 , 小火加热 。料汁冒泡后,加入炸好的茄条,翻炒均匀即可出锅 。

    推荐阅读