山西打卤面的卤子做法 打卤面的卤子做法
1、准备食材：木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油 。
2、用凉水把黄花菜和木耳泡发 。
3、木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用 ， 香葱叶切末拌面用 。
【山西打卤面的卤子做法 打卤面的卤子做法】
4、热锅，放入适量食用油，先把肉末炒至变色 ， 再放入葱末姜末爆香 。
5、放入切好的木耳和黄花菜，加入2勺生抽1勺蚝油，1小勺盐 。
6、放入没过食材的温开水，盖盖子煮5-6分钟 。
7、当汤汁减少到一半的时候 ， 两个鸡蛋打散，倒入卤中，先不要搅拌 ， 等稍微凝固后再翻炒 。
8、倒入适量淀粉水，让汤汁稍微浓稠一下 。
9、临出锅 ， 淋入香油即可 。因为要拌面吃，所以要保留一定的汤汁才好吃 。
10、煮上适量面条，煮好后过凉水 。
11、倒上两勺卤，撒上一把香葱末即可 。
推荐阅读
- 车漆表面的油烟怎么洗 车漆上有烟油怎么清洗
- 怎么洗带鱼表面的磷 带鱼身上的白磷需要洗掉吗
- 拼多多里面的摇一摇在哪里 拼多多里面的摇一摇在哪里?
- 拉拉裤上面的塑料胶布是干嘛的 拉拉裤上塑料条是干什么的
- 怎么删掉抖音黑名单里面的人 抖音黑名单里的人怎么删除?
- 拍一拍怎么改后面的内容 拍一拍如何改里面的内容
- 2024山西公积金缴存基数和比例调整最新通知
- 太原市万柏林区龙泉幼儿园招生简章 山西省太原市万柏林区龙泉花园
- 2024山西高考总分是多少分 2024山西高考总分是多少？
- 2024山西高考志愿是怎么设置的 山西高考志愿规则