无花果能直接吃么 无花果能直接吃吗
无花果能直接吃吗？相信很多朋友会问这样的问题吧，下面就让小编来给您解答一下，希望大家喜欢 。
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无花果能直接吃吗常见的无花果是新疆无花果，个头一般有硬币大甜脆 ， 由于果肉及果籽较少，常用于熬粥、煲汤、泡茶等也可直接吃 。在干货市场及超市常见，价格便宜，适合各类人群食用，无须清洗 ， 存储方便 。无花果的果肉营养丰富市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效，把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的，采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色 ， 其果肉柔软，内部多籽呈小粒状 ， 果肉含多酚类物质 ， 加工过�桃子
无花果最好不要直接吃1、原料及成熟度：采用个大，肉厚，刚熟而不过熟无花果，这样制得的成品质量较好而得率也较高 。
2、预处理：脱皮方法是用碱液脱皮，配制百分之四的氢氧化钠溶液加热到90摄氏度，用不锈钢锅避免用铁、铝制的锅把无花果放于其中在90摄氏度下保持1分钟，捞起无花果于水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动，并加入稀酸中和碱性 ， 这样果皮就脱落了，在操作过程中要带上手套，避免碱液对皮肤的腐蚀 。脱了皮的无花果要沥干水待用 。
3、烘制：护色：脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时 。
4、烘制：不宜用自然干燥法，初期可用较高温度如75-80摄氏度让其短期内大量蒸发水分，接近中后期温度要降低到60-65摄氏度，在16-18小时内烘制到合适的含水量14-15% 。
5、回软：在室温下1-2天加以复盖 。
6、包装：采用塑料袋密封包装 ， 每包250克-500克重，并注意包装装璜 。
【无花果能直接吃么 无花果能直接吃吗】无花果肉内含较高糖份，干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚，这是缺点之一 。只要密封包装注意保管产品保质期一年以上 。
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