鲶鱼炖豆腐的家常做法窍门 鲶鱼炖豆腐的家常做法
1、食材：鲶鱼一条 ， 豆腐一块，葱两棵，蒜一头，姜一块，干辣椒五个，花椒二十粒，八角一个，啤酒一罐，盐两茶匙，生抽一汤匙 ， 老抽三分之一汤匙，五香粉一茶匙 ， 鸡精三分之一茶匙 。
2、鲶鱼处理干净 。
3、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出放入冷水中 。
4、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀 。捞出洗净上面的白色粘膜 。姜切片 ， 辣椒剪段，八角掰碎，葱切段 。
5、豆腐沥干水备用 。
【鲶鱼炖豆腐的家常做法窍门 鲶鱼炖豆腐的家常做法】6、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒 ， 五香粉一起小火炒香 。
7、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻 。鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐 。不要动锅，煎一下 。
8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开 。小火烧20分钟后调入盐 。
9、大火收，出锅前放鸡精提味 。
推荐阅读
- 丝瓜酿豆腐 丝瓜炖豆腐
- 家常炖鱼的做法 家常炖鱼
- 西红柿豆腐怎么做好吃 西红柿豆腐怎么做好吃又简单
- 豆腐炒青椒怎么炒好吃又简单 豆腐炒青椒
- 炖兔子肉怎么做好吃 炖兔子肉怎么做好吃又简单易学
- 笨鸡怎么炖好吃高压锅压多久 笨鸡怎么炖好吃
- 米豆腐的做法 凉拌米豆腐的做法
- 家常炖鸡的制作做法 家常炖鸡的做法 最正宗的做法
- 猪蹄炖什么食材好吃呢 猪蹄一般炖什么好吃
- 内酯豆腐怎么做好吃又简单的方法 内酯豆腐怎么做好吃