正宗川菜酸菜鱼的做法 正宗川菜酸菜鱼
1、鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝 。
2、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味 。
3、酸菜冲洗干净，斜切成条状 。
【正宗川菜酸菜鱼的做法 正宗川菜酸菜鱼】4、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出 。
5、倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟 。
6、加入1/3汤匙白糖吊味 ， 倒入腌好的鲩鱼片拌匀 ， 大火煮沸至鱼片熟，即可起锅 。
推荐阅读
- 正宗的鱼香肉丝的做法 正宗的鱼香肉丝的做法视频
- 正宗红烧鸡块的做法大全 正宗红烧鸡块的做法
- 正宗地三鲜的做法步骤 正宗地三鲜的做法
- 柠檬凤爪的做法 柠檬凤爪的做法最正宗的做法
- 柠檬泡椒凤爪 柠檬泡椒凤爪的最正宗做法步骤
- 柠檬酸菜鱼 柠檬酸菜鱼图片
- 正宗的皮蛋瘦肉粥步骤 正宗的皮蛋瘦肉粥步骤怎么快速止山药痒
- 正宗辣子鸡 正宗辣子鸡图片
- 正宗粉蒸肉的家常做法 正宗粉蒸肉的家常做法一斤肉放多少盐
- 虎皮青椒最正宗做法 四川虎皮青椒最正宗做法