桂圆干的营养价值与功效与作用 桂圆干的营养价值
1、益气补血 。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质，含铁量也很高 ， 能促进血红蛋白再生，补血 。南方产妇坐月子多用桂圆干煮鸡蛋水 ， 用来补铁补血 。
2、提高记忆力 。桂圆肉对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳 。类似于蛋黄的健脑功效 。可以用桂圆干加核桃加红糖做成桂圆核桃糖 ， 方便学生携带食用 。【桂圆干的营养价值与功效与作用 桂圆干的营养价值】
3、安神志。桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠和健忘 。可用桂圆干和红砂糖煮水，喝汤吃桂圆肉 。
4、安胎 。桂圆含铁及维生素比较多 ， 孕妇直接食用可减轻宫缩及子宫下垂感，具有安胎作用 。
5、抗菌 。桂圆对癌细胞有一定的抑制作用 。桂圆对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用 。
6、降血脂 。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量 。桂圆干和葡萄干都有这个保健功效 。
7、抗衰老 。桂圆对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用 。可以抗氧化延缓衰老 。
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