红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜 红烧羊肉的做法及配料
1、羊排2斤，白萝卜500克，色拉油适量 ， 盐适量，姜适量，味精适量，八角适量，蒜适量，花椒适量 ， 桂皮适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，大葱适量，香叶适量，茴香子适量 。
2、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分 。
3、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出 ， 喜欢吃到花椒粒的话 ， 这步可省略 。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味 。
4、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克 。可按自己口味调整 。
5、成酱色后 ， 加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮 。再次滚开后，改小火，盖好盖子 ， 炖上1个半小时左右 。
【红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜 红烧羊肉的做法及配料】6、出锅前10分钟加点糖（10克）进去，出锅的时候可适当的加点味精 。
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