大量腌鱼的方法 腌鱼的方法分享
1、首先把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉 。
2、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹 。鱼全身抹好盐后,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;放在陶盆,瓷坛压制一个星期 。
【大量腌鱼的方法 腌鱼的方法分享】3、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从眼睛处穿过,吊挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才好吃;大鱼要把鱼的身体剖开两半,去掉所有内脏,用盐腌一两天,然后风干 。
推荐阅读
- 心情不好的说说伤感说说心情短语 心情不好的说说分享
- 生化危机8的伯爵是谁 生化危机8伯爵是谁
- 泡面高级做法 泡面高能吃法的制作妙招
- 鲍鱼煲汤怎么做好喝 鲍鱼最简单的四种家常做法
- 医学规培什么意思 学医的规培是什么意思
- 雪尼尔面料窗帘有哪些优缺点 雪尼尔面料的优点
- j开头的车牌是什么车 车牌子j开头的
- 种草莓用多大的盆啊 种草莓应该用多大的盆
- 基金是几点开盘几点收盘的 基金几点钟开盘几点钟收盘
- 冷水热水洗衣服有什么区别吗 热水和冷水洗衣服的区别