厨师如何做鸭血粉丝汤 厨师如何做鸭血粉丝汤图片
1、首先准备一下食材：油豆腐100克，把油豆腐从中间切成两半，油豆腐切开才能更好的入味 ， 然后放在盆里 。
2、鸭血200克，切成2厘米大小的方块，放在盆中 。
3、小葱切成段，放在碗里 。
4、生姜一块，切成菱形片，与小葱放在一起 。
5、粉丝60克 ， 清水泡发后 ， 放在盆里 。
6、食材准备好以后 ， 下面，我们把鸭血焯一下水，锅内烧水 ， 凉水倒入鸭血，凉水倒入鸭血能更好的煮去鸭血里面的血沫子 。
7、焯水30秒左右，倒出鸭血，用清水快速冲洗后，沥干水分 。
8、接下来我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒出香味后，加入适量清水，清水的量可以根据自己的需求来添加 ， 然后倒入鸭血，开大火煮沸，再改成小火煮一会 。
9、再倒入油豆腐和粉丝 。
10、下面开始调味 ， 加入食盐2克，鸡粉1.5克 ， 胡椒粉1克，化开调料以后，小火煮3分钟左右 ， 淋入芝麻香油，即可出锅装盘 。
【厨师如何做鸭血粉丝汤 厨师如何做鸭血粉丝汤图片】11、最后撒上几根香菜作为点缀，更加好看也更加美味 。
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