怎样炆鲍鱼 炆鲜鲍鱼窍门
1、用料：新鲍鱼1公斤、姜片8-10片、葱2根、蚝油10勺、米酒4勺、麻油6勺、酱油6勺、蒜头半个、油适量、猪肉(猪颈肉)400-500克、(鸡汤1-2罐、八角2粒、片糖大半块、芡粉水、芡粉4-5茶匙(看鲍鱼汁的多少进行调整)、水适量 。
2、将油倒入热锅，将姜蒜切成片，葱切成段，把八角放到热锅里面 ， 炒香了，然后就是将猪肉的表面煎一煎 。
3、将鲍鱼洗干净了，然后和煎好的猪肉、葱姜蒜、八角一起倒入压力锅里面 ， 然后就是将鸡汤、糖、麻油、蚝油、酱油、米酒放入，鸡汤没过猪肉和鲍鱼就是可以了，然后就是焖了 ， 焖40分钟左右 。
4、可以用焖锅制作，根据指示器减压之后，再将压力锅打开了，然后将鲍鱼和猪肉翻动几下 ， 一定是要确保每个部位都是能够焖到，试一试味道 ， 进行调整，然后再将锅盖上，再焖一次 。
【怎样炆鲍鱼 炆鲜鲍鱼窍门】5、等到第二次焖好之后，就将鲍鱼和猪肉放到瓦锅里面，然后将葱姜蒜去掉 ， 把鲍鱼汁倒入瓦锅里面 ， 煮滚了，将芡粉放入收汁，等到出现了粘稠的状 ， 就是可以食用了 。
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