糯米饭团的做法和配料视频窍门 糯米饭团的做法和配方
1、准备用料 。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量 。
2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中 ， 用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可 。
3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒 。
4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟 ， 使藏在菇伞下的沙子自动流出 ， 再切成香菇粒 。
5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒 ， 这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切 。
6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟 ， 炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀 ， 关火出锅 。
7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅 。
8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来 ， 加入适量盐和酱油炒均匀 。
【糯米饭团的做法和配料视频窍门 糯米饭团的做法和配方】9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了 。
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