发酵粉面粉不发怎么办 面粉不发酵怎么补救
1、检查酵母，面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的 。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性 。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则说明你发面使用酵母活性还是比较好的，如果泡沫不明显或者是没有泡沫，则你所使用的酵母活性比较差，想要发面的话 ， 最好还是换一种活性比较好的酵母 。【发酵粉面粉不发怎么办 面粉不发酵怎么补救】
2、解决办法，如果所使用的酵母的活性比较差 ， 那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母 。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵 。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团 。要注意面团发酵的时间，不能过短 。
3、注意温度，温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况 。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温 ， 可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵 。在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖 ， 能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里 。
推荐阅读
- 自发面粉做蛋糕的做法
- 荞麦面粉怎么吃 荞麦面粉怎么吃法大全
- 鸡蛋清加糖打不发怎么办 糖加多了鸡蛋清打不发
- 早餐玉米饼的做法 早餐 玉米饼
- 大枣馅月饼如何做 月饼如何做
- 发电机不发电维修方法 不同诱因维修方法也不同
- 煎饼皮怎么做 煎饼皮怎么做筋道窍门
- 煮馍怎么做 运城面汤煮馍怎么做
- 面粉是什么粉 t65面粉是什么粉
- 用鸡蛋加面粉加糖可以做出什么 鸡蛋液加糖面糊可以怎么做