猪肉怎么煮才好吃嫩的视频 猪肉怎么煮才好吃

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1、食材:猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包
2、将肉,切成块状,其大小根据自己家的需求所切 。然后在清水泡上10~20分钟,再多冲几遍(去血水),捞出 。
3、然后放在砂锅中,放入冷清水,其水位要高出肉块4~5厘米 , 然后,开火 , 大火煮 。

4、待煮锅烧开后 , 改成小火 , 将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉 , 锅一直是滚开状态 , 将血沫撇干净为止 。
5、将大料包放入锅中,大料包买现成的可以,比较省事 。也可以自己组配:花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂 。
6、将葱和姜洗干净后,葱切成大段,姜块放在菜板上用刀拍一下就行 。将葱姜放入锅中,放盐、酱油 。然后改成大火煮 。
【猪肉怎么煮才好吃嫩的视频 猪肉怎么煮才好吃】7、大火煮10分钟后 , 搅一搅,改中火煮20分钟 , 再搅一搅,然后再改成小火煮炖20分钟,关火 。这样煮出的味道好而鲜美 。

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