饺子肉丸汤怎么做好吃 肉丸汤怎么做好吃
1、材料:猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒5毫升,姜末3克,姜片2片 , 盐10克 , 鸡精3克,香菜3克,香油5毫升 。
2、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片 。
3、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘记加盐,适量放置,搅拌均匀 。
4、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中 , 待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连 。
【饺子肉丸汤怎么做好吃 肉丸汤怎么做好吃】5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟 , 调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅 。
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