凉拌面的做法及调料配方怎么做 凉拌面的做法及调料
步骤1
食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克 ， 绿豆芽50克 ， 大葱1段，蒜3瓣 ， 熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺 。
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步骤2
花生捣碎 。
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步骤3
黄瓜切片后改刀切丝 。
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步骤4
大葱切丝 ， 蒜切末 。
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步骤5
绿豆芽焯水20秒，捞出沥干 。
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步骤6
放入鸡肉煮至熟透，捞出待用 。
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【凉拌面的做法及调料配方怎么做 凉拌面的做法及调料】步骤7
另煮一锅水，放入面条煮至断生 。
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步骤8
捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透 。
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步骤9
放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝 。放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可 。
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