青菜包子怎么做好吃又简单 青菜包子怎么做好吃
1、材料:青菜1250克 , 金针菜25克,笋25克,精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量,鲜酵母半块 , 面粉1000克 。
2、青菜洗净,用开水烫后捞出 , 放冷水浸冷后挤去水分,斩成细末待用 。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末;
3、炒锅上火,放油烧至七成热时,放金针菜、笋、冬菇,加精盐、白糖、味精和少量鲜汤,炒透后出锅,加青菜末、姜末拌和,浇麻油少许,即成素菜馅
4、将鲜酵母加温水拌 , 调成糊状,倒入面粉,再加湿水拌和揉透,静置2小时左右;
5、将面团搓条,摘8克左右的坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将素菜馅心包在皮子内;
【青菜包子怎么做好吃又简单 青菜包子怎么做好吃】6、包子上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可 。
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