简阳羊肉汤的正宗做法窍门 简阳羊肉汤的正宗做法
【简阳羊肉汤的正宗做法窍门 简阳羊肉汤的正宗做法】1、主要食材羊肉，羊血，羊杂，鲫鱼，猪骨 ， 干辣椒面等 。
2、熬汤：第一步很重要 。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨 ， 羊肉一起煮） 。
3、羊肉好后捞起切片 ， 汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好 。
4、羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色 。到羊肉，开始爆 ， 爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了） 。
5、爆好后可以倒汤进去煮了 ， 煮开后，汤应该也是很白的 。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行） 。
6、起锅，放葱 。打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了 ， 会遮盖点点羊肉汤的香味 。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了 。
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