嘎鱼炖豆腐的做法加热水还是冷水 嘎鱼炖豆腐的做法
1、主料：鱼肉500克、北豆腐300克 。
2、辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量 。
3、嘎鱼宰杀干净 ， 把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净 。如果鱼比较大，可以切大块 。豆腐切块备用 。
4、锅热，适量油，小火先把鱼两面煎一下定型 。煎好鱼后 ， 加入蒜头，煎片 。爆出香味 。烹入白酒 。待香气出来 。
5、加生抽，老抽，葱段 。翻动锅子让鱼均匀上色 。注入热水 。没过鱼身 。待水烧开 ， 加入白糖，豆瓣酱 。盖锅盖中小火炖8分钟左右 。
【嘎鱼炖豆腐的做法加热水还是冷水 嘎鱼炖豆腐的做法】6、加入豆腐，继续炖煮8分钟左右 。大火收汁 ， 调入适量盐 。豆瓣酱已经很有味道了，加盐前要先试试味道 。撒葱花出锅 。
推荐阅读
- 牛肉煮老了咬不动补救 牛肉炖不烂怎么办补救
- 河鳗的做法 酒炖河鳗的做法
- 豆腐干小炒怎么做 豆腐干小炒怎么做好吃
- 鸡汤小豆腐的做法 鸡汤老豆腐的做法
- 蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖鸡蛋家庭自制方法分享
- 乱炖的做法大全 最美味的乱炖做法三则分享
- 天天吃豆腐的好处和坏处 吃豆腐的好处和坏处
- 白豆腐可以和什么菜一起炒 白豆腐不能和什么一起吃
- 山药炖牛肉的家常做法视频 山药炖牛肉的家常做法
- 海带可以炖老母鸡汤吗 炖老母鸡汤可以放蘑菇和海带么