烧鸡烹饪方法 烧鸡做法步骤
1、成年老母鸡 ， 宰杀、褪毛；后腿裆部开一小口（2—3寸为宜，不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿 。）于颈处肩部上方开一小口，取出嗉囊；将整鸡取出内脏，洗净血水，将整鸡放入融化的石蜡中 ， 挂匀冷却，扒掉固态石蜡去除绒毛 。放入清水中静置24小时后取出 。进行整鸡造型，将鸡翅向后上方反向别在颈部后方，另一支鸡翅由放血刀口处塞进，口中扯出，别于颈后 。敲短鸡腿根部 ， 以及胸骨，将双腿借力别进鸡腹 ， 两腿肘部再次别?。煨屯瓿桑?如天鹅凫水 。
2、将清水煮沸 ， 撒入适量精盐，将配比好的配料投入（以便慢慢弥散开）再加入适量老汤（切不可在老汤中加入生水），煮沸，投入整鸡，大火烧沸，半小时后文火慢走，沸而不腾；四小时后，取出沥干 。
【烧鸡烹饪方法 烧鸡做法步骤】3、干锅烧红，撒入白糖，用篦子将整鸡架在锅中，盖上锅盖，熏制5分钟，既成 。
推荐阅读
- 猜字谜方法有哪四种
- 荒野行动第一视角的设置方法
- 车载灭火器选购和使用方法
- 你不知道的王者荣耀QQ礼包奖励获取方法
- 破壁机的选购方法
- steam怎么进入离线模式方法教程
- 刺激战场国际服下载方法
- 绝地求生刺激战场游戏设置技巧最佳设置方法
- 钉钉如何讲课 讲课方法如下
- 佳能快门线使用方法