蚝油调味料的注意事项是什么


【蚝油调味料的注意事项是什么】1增稠剂溶解较困难 , 调配时可先用少量水或调味液溶化再加人 。
2该产品可分两段生产,即沿海地区可专门生产浓缩纯蚝汁 , 供给内地各厂生产蚝油,各调配厂可根据当地的口味、消费水平选择配方进行调配 。
3水解罐应能耐强酸,避免酸腐蚀 。
4蚝油为稀糊状,营养丰富,易导致微生物污染 。在生产过程中应注意环境、器具的清洁卫生 。

    推荐阅读