番茄酱可以做什么菜


1、材料:长嫩茄子250克,肉馅100克 。面包屑100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克 , 湿淀粉8克,色拉油750克 。番茄酱30克,白糖20克,米醋5克 , 碘盐5克,味精4克,葱姜末各克 。
2、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片 。肉馅内加葱末,姜末 , 盐,味精,鸡蛋半个搅均匀 。把切好的茄片 , 两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉 。胡萝卜切成象眼片 。
3、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀 。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实 。
4、锅内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里 , 炸成枣红色,捞出沥油摆盘 。
【番茄酱可以做什么菜】5、锅内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好 。

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