腊排骨炖海带要放油吗
【腊排骨炖海带要放油吗】
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腊排骨炖海带不要放油 。因为炖制过程中，腊排骨本身会释放一些油脂，足够为菜肴提供一定的油脂和味道 。海带本身也含有些许天然的油脂 。但如果觉得食材过于干燥或欲增添些许香味，可以在炖制开始时加入适量的食用油进行煸炒 ， 使食材更加香滑 。但请注意，添加的油量应适量控制，以免过度油腻 。
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