怎样学后厨管理
1、食材的效期管理，好出品的首要前提是要有好的食材 ， 什么是好的食材？新鲜是第一要素 。要想控制好食材的新鲜度，我们要做的就是严格把控食材的效期管理 。
2、所有进入餐厅的食材必须进行分装，并粘贴详细的标签 。标签内容包括四个方面，分别是品名、进货日期、保质日期、责任人 。
【怎样学后厨管理】3、再次，我们要求责任人按照产品的不同 ， 分类存放，并调度每种食材的使用情况 ， 然后根据使用情况每天下班结束前申报食材进货数量 。
推荐阅读
- 卡罗拉安全带后排显示故障
- 长寿花换盆后什么时候能换苗
- 华夏理工学院老师压力大吗
- 怎样自制美白面膜
- 学生党美白面膜推荐
- 冻干面膜加水后多久不能再用
- 高等学校收入是什么
- 冷江师范学院到冷江看守所有多远
- 前四后八车加高帮还是低帮
- 化学法代替电解法除油污的原理