蒜泥拌茄子是哪个地方的菜


1、蒜泥拌茄子是山东菜 。
2、制作方法:类别:山东菜,止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理,胃炎调理
调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量
菜品口感:茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈 , 诱人食欲 。
【蒜泥拌茄子是哪个地方的菜】制作工艺:茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂 , 置盘中;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成 。

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