冰箱冻豆腐要晒干吗

【冰箱冻豆腐要晒干吗】

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冰箱冻豆腐不要晒干，可以让豆腐自然解冻，因为晒干后的豆腐质地会变得比较硬而且容易破裂。将豆腐放入冰箱冷冻之前，最好将豆腐表面的水分擦干，这可以防止在冷冻过程中因水分结冰而使豆腐结构受损。解冻后可以慢慢地将豆腐表面的水分吸干，再进行烹饪。