家庭自制月饼简单做法
1、食材：面粉140克，玉米淀粉50克，小苏打、猪油、白砂糖各200克，纯净水200克 ， 柠檬汁20克 ， 鸡蛋1个，红豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克 。
【家庭自制月饼简单做法】2、将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁 ， 放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜，醒发20分钟 。
3、红豆煮熟做成豆沙 ， 也可以从超市直接买豆沙，加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁 。
4、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球 ， 然后用月饼模压成月饼型 。月饼表面刷一层薄油后放入铺有锡纸的烤盘中 。
5、烤箱先预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中 ， 上下各200度烤制20分钟 。
6、月饼烤好后晾凉后即可食用 。
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