香椿和牛肉相克吗
【香椿和牛肉相克吗】
香椿和牛肉相克，香椿中含有的鞣酸，是一种会和蛋白质发生络合反应的成分，牛肉和新鲜的香椿一起直接烹饪食用会影响牛肉蛋白质的吸收；而香椿焯水之后鞣酸大量损失，和牛肉一起反应生成的络合物较少，不会影响消化 ， 因此焯水香椿和牛肉不相克 。
推荐阅读
- 2.5平方电线和4平方电线怎么区分
- 香椿冷冻两年还能吃吗
- 三星970pro和980pro差多少
- 香椿芽太咸怎么吃
- 香椿冷冻后吃有毒吗
- 三味书屋和朴树书屋是一样的吗
- 黑珍珠和钻石哪个值得买
- 纹眉和补眉的区别是什么
- 丝瓜香椿一起吃相克吗
- 三氯甲烷味道和苯一样吗