可丽饼怎么做
1、准备好用料：面粉120克，鸡蛋2枚，牛奶230~250毫升 ， 盐2克，糖20克，黄油25克 。
2、除了黄油 ， 其他食材全部倒入搅拌盆中 。
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3、搅拌均匀 ， 但不要过度搅拌 ， 有小的面粉结块也没关系 ， 过一下筛就好了 。过度搅拌会让面粉起筋 。
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【可丽饼怎么做】4、搅拌好的面糊一定要过筛哦，这步非常重要 。过完筛的面糊会非常细腻 。
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5、过筛后，如果筛网上还残留有结块儿的面糊，可以用硅胶刮刀或者小勺子刮一下，就筛过去了 。
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6、黄油隔水融化，倒入面糊 。没有黄油，玉米油，大豆油也可以，正统的可丽饼用的是黄油，奶香味儿会更浓郁些 。
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7、倒入黄油搅拌均匀后，面糊最后的浓稠度是流动性很好的稀糊状，特别像淡奶油的感觉 。
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8、平底不粘锅开中火 。倒入一勺面糊（盛粥时用的那种大汤勺） 。如果是不粘锅就不用再往锅里倒油了 。如果不是，就倒一点油，滑一下锅防粘 。
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9、倒入面糊后拎起锅，用手腕的力量慢慢转动锅子 。让面糊画圈均匀的铺在锅底 。
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10、当边缘有一点翘起时就可以翻面了，翻面后是这样的 。另一面大约20~30秒就可以出锅了 。
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