炸牛排的做法是什么
1、将牛肉切片 , 用擀面杖擀几下,使牛排肉厚度适中,好炸(不要太?。裨蚺E呕嵴ㄋ? ,没有咬头) 。
![炸牛排的做法是什么](http://pic.caodingtushuguan.com/240703/200R53Q7-0.jpg)
文章插图
2、将擀好的牛排肉放入大小适中的小盆中,打入鸡蛋两个(使肉嫩,蛋浆均匀裹在牛排肉四周,以使后面裹面包屑好粘且均匀),放入1匙料酒,2匙盐 , 少量黑胡椒粉,五香粉1匙,切两片柠檬片(按个人口味,可不添加),腌制10-15分钟 。
![炸牛排的做法是什么](http://pic.caodingtushuguan.com/240703/200R564E-1.jpg)
文章插图
3、面包屑一袋(按个人口感放,面包屑多,炸出来比较脆) , 个人建议再放入一些卡夫芝士粉(提升炸牛排口感),将二者混合,卡夫芝士粉不必太多,1-2匙即可(使面包屑混有芝士味即可) 。
![炸牛排的做法是什么](http://pic.caodingtushuguan.com/240703/200R52046-2.jpg)
文章插图
4、将面包屑和芝士粉拌匀 。
![炸牛排的做法是什么](http://pic.caodingtushuguan.com/240703/200R55P8-3.jpg)
文章插图
【炸牛排的做法是什么】5、将腌制好的牛排肉放入拌匀的面包屑中,使牛排肉正反面粘满面包屑,以保持炸制后的口感 , 并保持牛肉口感鲜嫩不被炸酥 。
![炸牛排的做法是什么](http://pic.caodingtushuguan.com/240703/200R5HY-4.jpg)
文章插图
6、油加热至60%熟,将粘满面包屑的牛排放入油锅炸制 , 并注意翻面,炸制面包屑酥制即可捞出,沥油(炸制黄色,油锅中看有时为白色) 。
![炸牛排的做法是什么](http://pic.caodingtushuguan.com/240703/200R54929-5.jpg)
文章插图
7、按个人喜好,可将炸好的牛排剪成小块儿,撒上芝麻 , 配上番茄酱或个人推荐东古辣酱(口感酸辣) 。
![炸牛排的做法是什么](http://pic.caodingtushuguan.com/240703/200R53912-6.jpg)
文章插图