焖子是哪里的特产
【焖子是哪里的特产】
焖子是河南禹州的一种风味小吃 。由一种特殊的红薯磨制的淀粉，当地特产的禹州粉条，葱花 ， 水和在一起成成稠糊状 ， 堆成圆盘状放入蒸笼 ， 大火蒸，至墨绿色 。焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走 ， 都吃过焖子” 。不同地方，焖子的做法有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等 。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌 。
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