清炖冬瓜汤怎么做好喝


清炖冬瓜汤制作方法:
1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状 , 将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉 , 平铺在盘中待用 。
2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出后在凉白开中过凉 , 沥干水分后放入容器中待用 。
3、炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味 。
【清炖冬瓜汤怎么做好喝】4、将炒锅中余下的清汤烧开,加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀 , 倒入汤盆里,再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可 。

    推荐阅读