东北正宗溜肥肠
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第一、肥肠买回来之后清洗干净 ， 然后用碱面将肥肠一一搓洗，用水冲干净，继续搓洗，这样连续三次，再加上面粉搓洗三次，最后浸泡在淡盐水中一小时 。
第二、将浸泡好的非常取出来，锅里烧开水 ， 加入葱段姜片，将肥肠放进去煮，不用煮太久，熟了就行，
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第三、肥肠煮好之后捞出来控干水分，凉了之后切成段，切点青红椒，大蒜拍扁，红尖椒三四个 ， 姜切丝葱切段 ， 再切几片胡萝卜 。
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第四、锅里放一点点食用油烧热，加上葱姜蒜和红尖椒翻炒几下 ， 放入肥肠小火炒，这样肥肠里面的油脂就会全部流出来，然后加上食盐、味素、耗油调味 ， 放入青红椒 。胡萝卜就可以了 。
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【东北正宗溜肥肠】
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