刀鱼炖大白菜的家常做法
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044064R4-0.jpg)
文章插图
第一、刀鱼收拾清洗干净,控干水分,剁成段 。放入少许盐 , 五香粉,料酒,腌制20分钟 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440AN7-1.jpg)
文章插图
第二、大白菜用水清洗干净,控干水分 , 切成10公分左右长,5公分左右宽的段没有特殊要求,大小根据个人的喜好 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044064500-2.jpg)
文章插图
第三、红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段 。切好葱,姜,蒜,备用 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440A302-3.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440B3b-4.jpg)
文章插图
第四、碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440B4W-5.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440C935-6.jpg)
文章插图
第五、在装有葱,姜,蒜 , 的碗里放入盐,味精,白糖,料酒,酱油,少许醋,兑水,调和成料汁 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440B2I-7.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440Ca3-8.jpg)
文章插图
第六、把腌制好的刀鱼,撒上适量的淀粉 , 拌和均匀 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044061509-9.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440625N-10.jpg)
文章插图
第七、锅内放入油加热,油热后放入刀鱼小火煎塌 。煎塌至表面焦黄,盛出备用 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440C326-11.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440C394-12.jpg)
文章插图
第八、锅内重新放入油加热 , 油热后放入八角 , 花椒爆香 。放入煎塌好的刀鱼 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044061616-13.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044064R4-0.jpg)
文章插图
第九、放入调和好的料汁,放入红干椒 , 略烧一会 。然后放入大白菜 , 放入水,水和大白菜一平就可以,大火烧开转小火慢炖 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440A4X-15.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044061027-16.jpg)
文章插图
第十、大白菜炖烂糊后,放入一匙儿蚝油,放入味精,转大火收汤 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044063150-17.jpg)
文章插图
第十一、少量汤汁时,放入勾兑好的芡汁 , 芡汁粘稠后,关火即可 。
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/00440CG4-18.jpg)
文章插图
![刀鱼炖大白菜的家常做法](http://pic.caodingtushuguan.com/240625/0044063542-19.jpg)
文章插图
【刀鱼炖大白菜的家常做法】
推荐阅读
- 羊脊骨炖冬瓜的做法
- 红萝卜炖五花肉的做法
- 家常炖脊骨天天妈妈私房菜
- 家炖黄花鱼的做法
- 肥肠炖豆腐能加红枣吗
- 普通家常炖鲤鱼
- 甜玉米炖家鸭的家常做法
- 黄丫头炖豆腐的做法
- 素炖土豆块怎么做好吃
- 怎么炖排骨又香又烂