西红柿焖鲫鱼的家常做法
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第一、准备好所有原材料 鲫鱼一条、西红柿2个、姜一块 。
第二、鲫鱼是鱼贩子帮忙杀好的 , 回家清洗干净鱼肚子里面的黑色尘土,然后再鱼身上切两刀 。
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第三、加入少许花生油、酱油、蚝油、姜片、料酒,一起把鱼腌制半小时 。
腌制过的鱼比较入味哦,不能偷懒 。
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第四、番茄清洗干净 , 切成小块 , 备用 。
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第五、热锅下油,放入姜丝炒香 。
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第六、再放入腌制好的鱼,先小火煎一下鱼身;
先煎后焖,这样焖出来的鱼肉比较结实 , 不会焖烂,好吃很多的 。
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第七、然后再放入番茄,加入少许清水,大火焖 。
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【西红柿焖鲫鱼的家常做法】第八、把番茄焖出番茄汁,这样鱼肉就很好吃的了,撒上少许盐 , 即可出锅 。
留一点番茄汤汁,把汤汁均匀浇在鱼身上,鱼肉吃起来也酸酸甜甜的 , 带有一点番茄味,特别好吃哦 。
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