家常菜之炖鲅鱼
![家常菜之炖鲅鱼](http://pic.caodingtushuguan.com/240624/1353135U6-0.jpg)
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第一、买回来的鲅鱼一般都是冰冻的 , 先解冻,然后清洗干净鱼肚子,再切小块 。
第二、切好后的鲅鱼,加入少许盐、料酒、生粉,腌制两小时 。一定要提前腌制,要不没有味道的 。
![家常菜之炖鲅鱼](http://pic.caodingtushuguan.com/240624/1353132556-1.jpg)
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第三、准备好姜葱蒜,把姜葱蒜都一一剁碎,备用 。
![家常菜之炖鲅鱼](http://pic.caodingtushuguan.com/240624/135313F26-2.jpg)
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第四、热锅下油 , 放入姜蒜煸香,然后倒入腌制好的鲅鱼 , 加入少许酱油,先小火煎一会,然后加入少许水淀粉和一碗清水,盖上锅盖大火焖 。大概焖20分钟即可 。
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【家常菜之炖鲅鱼】
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