怎样做干煸山药丝好吃


怎样做干煸山药丝好吃

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第一、山药去皮切薄片后,再切成丝 。
第二、把切好的山药丝放入冷水盆里 , 浸泡5分钟 。
怎样做干煸山药丝好吃

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第三、炒锅加水烧开,把山药丝入锅焯一下水,焯水的时间不能太长,表面变色以后就可以捞出来,然后放在冷水盆里过一下凉 。
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【怎样做干煸山药丝好吃】第四、葱切段,姜切末,蒜切成片,干红辣椒切碎,青椒去蒂洗净切成丝备用 。
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第五、炒锅里放油,等油烧到五成热时放入花椒,爆香后把花椒捞出 。
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第六、把葱姜蒜,干红辣椒入锅煸香 。香味出来后放入山药丝翻炒 。
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第七、香味出来后放入山药丝,青椒丝,翻炒均匀后,再加入1小勺盐,少许白糖,1勺味极鲜酱油,给它调味增色 。
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第八、然后再加入1勺白醋 , 快速炒匀至熟就可以出锅装盘了 。这样色香味俱全的爽脆好吃的干煸山药丝就做好了 , 尝一口,既香又脆 , 好吃!
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