肉末炒茼蒿的家常做法
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【肉末炒茼蒿的家常做法】第一、肉切成末,或者购买现成的肉馅 , 我用的是购买现成的肉馅 。
第二、茼蒿收拾清洗干净 , 控干水分,切成寸段 。
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第三、红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段 。
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第四、切好葱,姜,蒜,备用 。
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第五、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉末,小火翻炒 。
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第六、炒至肉末颜色微白,放入红干椒,葱,姜,蒜,翻炒 , 放入料酒,少许蚝油 。
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第七、随即放入茼蒿,转大火快速翻炒 , 放入盐 。炒至茼蒿断生,放入味精,关火出勺 。
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