腰条肉是肥肉多还是瘦肉多呢
【腰条肉是肥肉多还是瘦肉多呢】
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腰条肉是瘦肉多 。因为腰条是猪后腿肉，全是瘦肉 。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍 ， 而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。1950年代后 ， 猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法，从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉 。温体猪肉口感较佳，例如肉松最好采用温体猪肉 。
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