无水奶油是什么作用
【无水奶油是什么作用】1、无水奶油相比普通奶油保存更久，体积更?。奖阍耸?。无水乳脂是奶油脂肪贮存和运输的极好形式，它比奶油需要的空间小 。无水乳脂一般装在２００升的桶中 ， 桶内含有惰性气体氮，使之能在４摄氏度下贮存几个月，无水乳脂在３６摄氏度以上时是液体，在１６～１７摄氏度以下是固体 。ＡＭＦ适宜以液体形式使用，因乳品生产技术为液态易和其他产品混合且便于计量，所以ＡＭＦ适用于不同乳制品的复原，同时还用于巧克力和冰淇淋制造工业 。
2、无水奶油也叫无水乳脂 ， 以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂 ， 经加工制成的脂肪含量不小于９９．８％的产品 。在无水奶油工业化生产之前，就有一种古老的浓缩乳脂产品，印度酥油 。它比无水奶油含蛋白质多，风味更好 。
推荐阅读
- 巧克力白是什么颜色
- kcio3是什么物质
- 煮鸡蛋蛋黄发黑的是什么原因
- 商品流通企业会计是什么
- 宿管一岗多职是什么工作
- 工厂里说的wap是什么意思
- 澳大利亚是什么洲面积最大的国家
- 小黄鸭的鞋子是什么皮的
- 工业催化空穴是什么
- cc是什么车