蜜桃酱怎么做


蜜桃酱怎么做

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用料:水蜜桃600克、柠檬1个、冰糖120克 。
1、水蜜桃洗净,去皮除核,切成块状;柠檬洗净,对半切开,取汁 。
蜜桃酱怎么做

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2、取一不锈钢锅,将水蜜桃块放入锅中,加入适量水煮沸 。
蜜桃酱怎么做

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3、加冰糖煮溶 , 加柠檬汁,转小火熬煮,待果浆变浓稠时即可出锅 。
【蜜桃酱怎么做】
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4、果酱冷却至85摄氏度,立即装进玻璃罐中,盖紧盖子放至冷却,放入冰箱冷藏即可 。
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小知识:
水蜜桃属于球形可食用水果类 , 其蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍 , 比梨子多七倍;铁含量比苹果多三倍 , 比梨子多五倍,素有“果中皇后”的美誉 。富含多种维生素 , 其中维生素C最高 。
水蜜桃品种,因采收期不同,可分为早熟种(早桃)亦称6月桃、中熟桃(中桃)亦称7月桃、晚熟桃(晚桃)亦称8月桃 。又因用途不同 , 可分为鲜食与制罐品种 。选购水蜜桃应注意果皮呈现品种特有色泽而有弹性,果实饱满、成熟度及甜度高、香气浓者为最佳 。

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