重庆酸辣粉怎么做

1、红薯粉温水浸泡两小时。
2、热水焯青菜。
【重庆酸辣粉怎么做】3、热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。
4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。
5、将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌即可。