干锅里面像葱的是什么
【干锅里面像葱的是什么】
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干锅里面像葱的是茭头，茭头是百合科葱属多年生宿根性草本植物，它的叶子长得很像葱，是圆形的并且中空，不过没有葱的孔径大 。而地下的根茎则是长得很像大蒜 ， 色泽洁白且有光亮 ， 闻起来还有很浓烈的香辣气味 。可以说茭头是结合了葱和大蒜的特性 ， 所以也就被人称为像葱又像蒜、叫葱也叫蒜的蔬菜 。干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川地区-四川省-绵阳市 。其特点是口味麻辣鲜香 。随后在湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国 。
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