洋茄和秋葵的区别


洋茄和秋葵的区别

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【洋茄和秋葵的区别】洋茄和秋葵没有区别 。洋茄,又叫羊角黑茄,也叫秋葵或黄秋葵,锦葵科秋葵属 , 素有“蔬菜王”之称 。原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区 。其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛 。其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形 , 花萼钟形,密被星状短绒毛 。其花黄色 , 内面基部紫色,花期5~9月 。其蒴果筒状尖塔形 , 种子球形,具毛脉纹 。它喜温暖 , 怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。
以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头 , 其营养丰富,每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫克和多种矿物质 , 蛋白质含量高达15~26%,碳水化合物达6.4%,脂肪2%,每百克鲜果可提供150千焦的热量,其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质 。

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