什么淀粉炸后酥脆

【什么淀粉炸后酥脆】

什么淀粉炸后酥脆

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玉米淀粉 。也叫粟粉,是烹饪美味菜肴时使用最广泛的淀粉 。用玉米淀粉来油炸一些美食,是可以达到酥脆的口感 , 所以想要吃上一些酥脆的油炸食品 , 是一种不错的选择 。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉 。白色微带淡黄色的粉末,将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成 , 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等 。吸湿性强,最高能达30%以上 。

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