怎么炒蚌
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用料：河蚌肉适量、韭菜２００ｇ、虾仁１００ｇ、适量的花生油、食盐、味精、料酒 。１、韭菜择好，洗净，切成５ｃｍ左右的小段 。
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２、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏 ， 并切成小块 。
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３、虾仁洗净，去虾线 。
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４、锅里热油，将虾仁翻炒１分钟盛出备用 。
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５、锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒１分钟，盛盘备用 。
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６、锅里放少量油，把韭菜放进去煸炒一下 。
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７、放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒１分钟，调入盐、味精等调料即可出锅 。
【怎么炒蚌】
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